Tarte de Nata
INGREDIENTES
Para 8 fatias
180g açúcar
25g farinha T55 (uma colher de sopa bem cheia)
300ml leite Meio Gordo Agros
200ml natas Agros
1 pau de canela
1 tira de casca de limão
5 gemas de ovo
1 rolo de massa folhada de compra
INSTRUÇÕES
- Pré-aqueça o forno a 200°C, se tiver a opção de forno convetor ligue nessa opção.
- Combine o açúcar e a farinha para evitar grumos.
- Numa panela pequena, misture o leite, as natas, o pau de canela, a tira de casca de limão e a mistura de farinha.
- Cozinhe em lume brando a médio, mexendo sempre com um batedor de varas durante cerca de 5 minutos, até engrossar ligeiramente.
- Retire do lume e deixe arrefecer durante alguns minutos.
- Entretanto, separe as claras das gemas, descartando as gemas. Passe as claras por um passador de rede para garantir que não passa nenhuma clara.
- Forre uma tarteira de 22 a 24cm com a massa folhada deixando a folha de papel vegetal entre a massa e a tarteira.
- Bata a mistura já arrefecida com as gemas numa taça, reserve.
- Verta a mistura sobre a massa folhada e leve ao forno até que a base da massa esteja cozida e o creme tenha manchas escuras à superfície, cerca de 15min
- Deixe arrefecer durante 10min antes de servir.
