Coroa de Páscoa com Enchidos
INGREDIENTES
250g farinha de trigo sem fermento
1 saqueta 5g levedura seca
40g açúcar branco
1 ovo
50g manteiga Agros
125ml leite meio-gordo Agros
q.b. sal
50g chouriço de carne
50g salpicão
60g farinheira
INSTRUÇÕES
- Comece por derreter a manteiga Agros. Junte o leite Agros Meio-Gordo e o açúcar, misturando até dissolver. Adicione a levedura seca, mexa e reserve.
- Noutra taça, coloque a farinha e uma pitada de sal. Adicione o ovo, o leite e envolva.
- Acrescente gradualmente as duas misturas, amassando até obter uma massa lisa, homogénea e elástica.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a numa taça e tape com um pano limpo. Deixe levedar num local morno durante aproximadamente 1 hora, ou até duplicar de volume.
- Corte o chouriço, o salpicão e a farinheira em pequenos cubos, reservando uma parte para decorar a superfície da coroa.
- Depois de levedada, coloque a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e divida-a em duas partes iguais.
- Incorpore parte dos enchidos na massa e forme três rolos compridos. Entrelace-os cuidadosamente, formando uma trança.
- Una as extremidades da trança para criar o formato de uma coroa e transfira-a para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Distribua os restantes cubos de chouriço, salpicão e farinheira pela superfície da coroa, pressionando ligeiramente para que fiquem fixos na massa.
- Deixe a coroa repousar durante mais 20 a 30 minutos.
- Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficar bem dourada e cozida no interior.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva.
