Banoffee

Massa

1. Num recipiente coloque a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga, misture com a ponta dos dedos até obter uma mistura areada.
2. Adicione a gema e a água gelada e amasse até obter uma massa homogénea. Envolva em película e reserve no frio por 30min.
3. Unte uma tarteira de 22 a 24cm com manteiga e estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal. Coloque a massa delicadamente na tarteira, pressionando a massa contra o fundo da tarteira e pressionando também os “cantos”. Corte o excedente e pique toda a massa com um garfo. Coloque no frio por 30min.
4. Com o forno a 200ºC cubra a massa com uma folha de papel vegetal e coloque feijões secos por cima. Coza por 10min, depois retire o papel vegetal e os feijões e coza mais 10min. Retire do forno e reserve para arrefecer.

Para o recheio

1. Num tacho cozinhe em lume médio o leite condensado, a manteiga Agros, o açúcar e o mel por 10min, mexa constantemente até que ganhar uma cor caramelizada clara. Não cozinhe demais escurecendo o caramelo pois o seu recheio ficará muito firme.
2. Deixe repousar por 5min e depois verta o recheio na massa previamente cozida.
3. Refrigere por pelo menos 1h

Cobertura

1. Para servir bata as natas Agros até firmes e coloque por cima do recheio.
2. Coloque rodelas de banana por cima da nata e por fim termine com chocolate preto em raspas ou com cacau em pó.