Para 14 bolas de Berlim
Para a bola
500g de farinha T55 (sem fermento)
50g de açúcar
70g manteiga
50 ml de leite
5g de sal fino
1 ovo inteiro
150ml de água fria
20g de fermento padeiro (biológico fresco)
Óleo abundante para fritar
Para o creme de pasteleiro
500ml de leite inteiro Agros
100g de açúcar
50g de farinha T55
5 gemas
½ vagem de baunilha aberta ao meio longitudinalmente
Para a Massa das bolas de Berlim
Para o Creme das bolas de Berlim