Moletinhos de São Vicente
INGREDIENTES
500gr de farinha t55
2 ovos
100gr de acúcar
25gr de fermento padeiro
2dl de Natas Agros
100ml de Leite Agros
1 pitada de sal fino
2 colheres de sopa de vinho do porto
1 gema
Açúcar qb para polvilhar
INSTRUÇÕES
- Coloque todos os ingredientes no copo da batedeira e use o gancho para amassar até que a massa se solte da batedeira. Se sentir que a massa está mole adicione um pouco mais de farinha.
- Retire da batedeira e amasse um pouco sobre a bancada.
- Coloque a massa numa taça polvilhada com farinha e deixe levedar 2/3 horas, até que duplique de volume.
- Depois desse tempo, molde pequenos cilindros do mesmo tamanho. Enrole-os bem pois isso vai ajudar o processo de levedação.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal, coloque os rolinhos de massa no tabuleiro sem que toquem uns nos outros e leve ao frigorífico algumas horas. Deixe levedar até duplicarem de tamanho e se colocarem uns aos outros. Se preferir pode deixar de um dia para o outro.
- Retire a forma do frio e deixe levedar novamente mais 1 hora, em local aquecido.
- Pincele os moletinhos com a gema desfeita num pouco de Leite Agros e polvilhe-os com bastante açúcar.
- Leve-os ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos.Depende sempre do forno que utilizar, deixe-os ficar bem douradnhos.
- Retire-os do forno e deixe arrefecer antes de servir.
