Bolo de bolacha
INGREDIENTES
Para 8 fatias
2 embalagens de bolacha Maria (ou bolacha maria tostada)
250g de manteiga Agros amolecida
250g de açúcar em pó
3 gemas de ovo
250ml de café (solúvel ou de máquina), arrefecido
10 bolachas Maria trituradas grosseiramente para decorar
INSTRUÇÕES
- Comece por preparar o creme de manteiga, batendo na batedeira a manteiga amolecida até obter um creme branco.
- Enquanto bate, adicione o açúcar em pó aos poucos até obter um creme fofo.
- De seguida junte as gemas, adicionado uma a uma e batendo bem entre adições, batendo tudo bem até obter um creme homogéneo.
- Passe as bolachas Maria por café, uma de cada vez e sem demolhar em demasia para não ficarem demasiado moles.
- Num prato coloque uma bolacha Maria ao centro e 6 bolachas à volta criando o formato de uma flor. Barre as bolachas com o creme de manteiga e a ajuda de uma espátula.
- Faça mais uma camada de bolachas colando as bolachas ao creme de manteiga e barre novamente as bolachas.
- Repita o processo até acabar as bolachas.
- Barre o bolo com o restante creme, cobrindo todo o bolo uniformemente.
- Polvilhe o bolo com a bolacha triturada no topo.
- Refrigere por pelo menos 2h antes de servir.
