Parfait de Frutos Vermelhos

1. Comece por lavar e preparar os frutos vermelhos. Corte os morangos em pequenos pedaços e coloque-os numa taça juntamente com as framboesas e os mirtilos. Regue com o mel, envolva delicadamente e reserve.
2. Derreta a manteiga Agros com Sal numa frigideira ou num pequeno tacho, em lume médio, até adquirir uma tonalidade acastanhada e libertar um aroma tostado e a frutos secos. Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar.
3. Numa taça, bata as natas Agros para Bater, bem frias, com o açúcar em pó até obter um chantilly firme e cremoso. Adicione o extrato de baunilha a gosto e envolva.
4. Junte a manteiga já arrefecida ao chantilly e misture delicadamente até ficar bem incorporada. Se necessário, adicione gradualmente um pouco de leite Agros Meio-Gordo gelado para ajustar a consistência e tornar o creme mais leve e maleável.
5. Triture ou esmague as bolachas até obter pedaços pequenos.
6. Comece por distribuir uma camada de bolacha triturada no fundo de cada copo ou taça. Adicione uma camada generosa de creme de chantilly e, de seguida, uma camada de frutos vermelhos macerados com mel. Repita as camadas de bolacha, creme e fruta até preencher os copos, terminando com frutos vermelhos para uma apresentação mais bonita.

Receita desenvolvida por Rui Tomás